英語では Food Certificate、
近年では 食品を扱うすべての仕事、ボランテイヤ、教会のバザーなどにも 此の証書が必要となり、且つ 毎年５年おきに 授業を受けてテスト、７５点以上を取らないと 全ての食糧を扱うことができない、
ということは salmonフェステイバルのお手伝い、ホームレスの人々への食事つくり、などというボランテイヤにも参加できないのです。 授業料は１００ドル、余裕のある人しかボランテイヤもできない、ということ、
それに 食料に関する仕事は 病院、スーパー、フェリーボート、空港、もうそこらじゅうにあるし、ほとんどが自己費用、この金額は最終的にどこへ行くの？と余計なことを考えてしまいましたが 国民に有益なことに使ってほしいものです。（などといいながらMosshaven まだ この歳になっても）カナダ国民にはなっていない）
古い証書を見てみると７年前、この歳で もう英語はいいわ、などとのんきにかまえていた報い、、、ちょっと心配、 英語は聞き取りにくいし、病原菌の名前とか、覚えられない、、
PAの 小さい 短大、朝の８時半から授業が始まり、最後の１時間がテスト、
７年前には 辞書使用の許可が出たのを覚えているけれど、、、ついこの間 英和と和英が一つになった薄い辞書をすててしまって、、しょうがないから分厚い辞書を一応持参、
結局 試験問題だけは 訳文（７か国）があって それなら 日本語だけを見るかと思ったら 両方を見ながらでないと落ち着かない。
お昼は 用意するように書いてあったので サンドイッチとフルーツを 内庭で
クラスの人たちと お喋りしながら、、、ってみなさん お互いに 初めて、１５人ほど
メキシコ レストラン オーナー、BC州に引っ越してきた看護師、自営業クック、ボランテイヤ、等等、気の毒だったのは （移民か難民と思われる） 中東の女性、Mosshavenより 英語ができない、、、でも レストラン関係の仕事が決まったばかりらしい）
カフェテリアがあるのに 土曜日なのでだれもいない、、、いつも持って歩いているのに、、、、冷たい飲み物は 飲みたくないのに、、、などと文句をいってる場合ではない、 テスト 大丈夫？
昔英語のクラスに よく 参加して 楽しんだことがよみがえって、
久し振りに 楽しかった．昔は 学ぶことが何より楽しくうれしかったのに、、、
肝心のテスト結果は？ その場で インストラクターが 点を付けてくれるのを待って帰るのですが、、、おかげさまで、、、どうにか パスできました。
このつぎの５年後？ この歳になると 先のことは 全くわかりませんが 又 このテーブルに座って 授業を受けられたら、、、うれしいかも、
